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          气调保鲜包装机相比较其他保鲜方法的优势

          2020-06-15

          气调保鲜包装机是将原有的包装盒内空气抽真空,充入按一定配比的混合气体(氮气、氧气、二氧化碳)对被包装的食品起到有效保鲜作用。

          食品的常用保鲜(或保质)方法主要有:

          1、化学保鲜;

          2、冷冻保鲜;

          3、抽真空高温灭菌保质;

          4、抽真空充氮保鲜;

          5、复合气调保鲜;

          6、天然生物保鲜。

          在上述六种保鲜(保质)技术中,化学保鲜是利用化学制剂防腐抑菌,但消费者因关注防腐剂副作用而受到限制;冷冻保鲜的缺憾是食品冷冻后口感口味发生变化;抽真空高温灭菌的缺点是对食品的特有的口味、口感、营养破坏较大;充氮包装能较好的保持食品的口感、口味及营养,但保鲜期很短,如需延长保鲜期则需包装后高温灭菌,口感口味改变较大。气调保鲜包装机复合气调保鲜是在上述传统基础上发展起来的全新的保鲜技术,对包装环境有一定要求,其特点是无需高温灭菌,因而复合气调保鲜能确保原有食品的口感、口味及营养成份,真正保证了食品的原汁、原味、原貌。



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